دمنوش گیاهی از روزگار گذشته تاکنون در ایران طرفداران زیادی داشته‌اند،این نوشیدنی‌ها بخش مهمی از طب سنتی رایج در ایران و شرق را تشکیل داده‌اند. امروزه هم اگر به سراغ مادرها و مادربزرگ‌ها که بروید همه‌ی آن‌ها فهرست بلندبالایی از این نوشیدنی‌ها را بلدند که هرکدام را برای موقعیت خاصی توصیه می‌کنند. گل گاوزبان، سنبل طیب، به لیمو، آویشن، اسطوخودوس، چای بابونه و زنجبیل بهترین مثال‌های این درمان‌های گیاهی است که آثار شگفت‎‌انگیزی هم در پی دارد. این روزها تقریباً اگر به هر کافه‌ای سر بزنید در منوی آن‌ها حتماً چای ترش، قهوه‌ی سبز، چای گل سرخ، جنسینگ یا دمنوش‌های خوش عطر دیگری را می‌توانید پیدا کنید. همچنین تهیه‌ی دمنوش‌های ترکیبی نیز امروزه بسیار رایج شده است و مصرف‌کنندگان از این ترکیبات استقبال کرده‌اند. دمنوش های گیاهی امروزه علاوه بر مصارفی مانند آرام بخش بودن، درمان سرماخوردگی و کنترل فشار خون کاربردهای خاص دیگری هم پیدا کرده‌اند و انواع خاصی از آن‌ها برای لاغری یا تقویت ناخن‌ها و چنین کاربردهایی نیز توصیه می‌شود.